Основная задача ГУП «Продовольственный фонд» – обеспечение продовольственной безопасности Санкт-Петербурга, а также формирование и поддержание запасов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, производство пшеничной и ржаной муки для удовлетворения насущных потребностей хлебопекарной промышленности, противодействие проникновению на товарный рынок Санкт-Петербурга некачественной и контрафактной муки, демонополизация рынка муки Санкт-Петербурга, воздействие на ценообразование в сфере продаж мучной продукции в интересах массового потребителя.
